SANGURITA

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特製の【SANGRITA】(サングリータ)!!

オアハカで購入した「Salsa Tipo Inglesa」というソース♬

コレが手に入ったので特製のサングリータを作りました!

Mexicoではテキーラやメスカルを飲む際にチェイサーとして

このサングリータを飲みます(^_-)-☆

スパイスの効いたトマトジュースのような感じです。

玉ねぎ・セロリ・オレンジ・トマト・スモーキーなハバネロソース

コリアンダー・塩・ブラックペッパー・ほんの少しのクミンと

そしてこのソース!!

やっと納得の味に仕上がりました♪

コレ!チェイサーとしてだけでなく

カクテルにもアレンジしようと思います。

毎日仕込みますので是非試してみてください♪♪

chapulines

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さて何でしょう?(笑笑)

これは【Chapulines】というバッタです!!

塩や唐辛子で味付けされていて

メキシコではタコスに振りかけたり

そのままスナックとして食べられています♪

味は濃いめで香ばしく、少し酸味もあります(笑)

MEZCALのお供に最高ですよっ(^_-)-☆

スイカの季節♪

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スイカの季節がやってまいりました!
当店オリジナルの【スイカのソルティードッグ】
小玉スイカを手搾りでジュースにして
裏漉ししてからシェーカーに♪
ヒマラヤの岩塩をひと削りし
ほんの一滴のエッセンスを加え
ウォッカベースでスッキリと仕上げます♪
リキュールやシロップを使用せず
スイカの甘みをギュッと引き出します!!

ベースのお酒を「メスカル」や「ラム」に変えると
ひと味違ったカクテルに変身いたします(^_-)-☆