スタルカ (オールドウォッカ)♪

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ロシアの混乱期(2002年頃)から輸入がストップしていた、

かつての人気ウォッカが復活です!

14世紀にはじまるロシアウォッカの歴史は、

純粋なジーズネンナヤ・ヴァダー(生命の水)を求める

蒸留と濾過技術の発展の歴史でもありました

そのなかでも特別な位置づけをされていたのが【スタルカ】です!


【スタルカ】の語源はロシア語の「スターラヤ(OLD)」といわれます。

そのためソ連時代はラベルに「Old Vodka」と明記され

日本でも「オールド・ウオッカ」として親しまれていましたね♪

今のロシアではこの標記は使われておりませんが、

日本語の商品名は懐かしさをこめて

【オールド ウオッカ スタルカ】となったそうです♪


造り方も通常のウォッカとは違い、

先ずはウォッカにリンゴと梨の葉の浸酒、

ポートワイン、砂糖シロップなどを加えて寝かせます。

さらに3年熟成のブランデーを入れて攪拌し寝かせるんです!

この工程を経て、香り高く味わい深い琥珀色のスピリッツとなります

冷凍庫で-20度程にキンキンに冷やしてストレートで!

レモンを絞ってソーダ割りにするとイイですよ(^_-)-☆



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