テーマ:メスカル

SANGURITA

特製の【SANGRITA】(サングリータ)!! オアハカで購入した「Salsa Tipo Inglesa」というソース♬ コレが手に入ったので特製のサングリータを作りました! Mexicoではテキーラやメスカルを飲む際にチェイサーとして このサングリータを飲みます(^_-)-☆ スパイス…
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chapulines

さて何でしょう?(笑笑) これは【Chapulines】というバッタです!! 塩や唐辛子で味付けされていて メキシコではタコスに振りかけたり そのままスナックとして食べられています♪ 味は濃いめで香ばしく、少し酸味もあります(笑) MEZCALのお供に最高ですよっ(^_-)-☆
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初上陸!

日本初上陸のメスカルが届きました! 【BARRO DE COBRE】が2種類到着(^_-)-☆ 写真上は「エスパディン種」を原料に使ったArtesanal Mezcal。 このブランドは蒸留方法を2種類の異なる蒸留器を 使用しているのが特徴で、「Olla de Barro」(オジャ・デ・バロ)と呼ばれる …
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アレもしたいコレもしたい

ず~っと前からやってみたいコトのひとつに 「サバイバル」があります(笑) ディスカバリーチャンネル等でやっている本気の生き残り! このような番組を観て毎回「こりゃ凄いな」と思うのですが 最後まで残った人達の映像を見て毎回涙が込みあげてきます・・・ あのような壮絶な達成感を人生の中で 一度でも味…
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Book

この本を探していたら・・・ 偶然にも誕生日のプレゼント!! 英語なのでゆっくりと読みます♪ 嬉しかったんです(笑)
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マドレクイシェ

【Madrecuixe】(マドレクイシェ)は学名Agave Karwinskii(カルウィンスキー) というアガヴェで、ヤシの木に似た形状が特徴です。 オアハカ中央部の1000m~2000mにかけて分布し 変種が多く葉の色や形、大きなも様々な品種でもあり 現地では「Cuishe」「Tobasiche」「M…
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ソトルはアガヴェ・スピリッツではない!

【SOTOL COYOTE Coahuila】 コアウイラ州のソトルが入荷致しました! 「ソトル」とは、メキシコ北部のチワワ州・ドゥランゴ州・コアウイラ州の3つの州で 自生している植物の「ダシリリオン」から造られる蒸留酒です! メスカル同様に古い歴史と伝統的な製法をいまだ続けているお酒なんですよ♪ …
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何が何だか・・(笑)

何が何だか?って感じですよね! でも今はそれで良いのだと思います♪ いつか、世界中の多くの人々が知ることとなった時・・・ どんなことが起きるんだろうってワクワクします(^_-)-☆
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3種類のVORTICE

【VORTICE MEZCAL】(ヴォルティセ・メスカル) 本日、3種類共に揃いました! 「VORTICE」とは竜巻。 40度と47度は、エスパディン種のスパイシーで 華やかな甘く強い香りを楽しんでください♪ メスカル初体験の方にもオススメです(^_-)-☆ 当店一番人気のメスカルで、カクテル…
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スカル

ニューヨークに住んでいる友人が昨夜! こんなテキーラをお土産に来てくれた♪ 【KAH Reposado 55%】 コイツは強烈~(笑)
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新入荷 MEZCAL

【MAREMOTO Ensamble】(マレモト・アンサンブレ)3種類。 【VORTICE Ensanble】(ヴォルティセ・アンサンブレ) なんと!4種類のアンサンブレが入荷致しました! 「Ensanble」とは、異なる種類のアガヴェを 原料にして造られる珍しいメスカルです♪ 2019年3月のFO…
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新元号

新元号が発表されましたね。 4月がやってまいりました! いろいろと変化の季節♪ ワクワクすることが沢山ありますように(^_-)-☆
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ナチョ・チーズ!

SPC特製の【ナチョス・チーズ】 自家製の「チリビーンズ」のレシピも決定し 遺伝子組み換えでないトウモロコシ100%のコーンチップスも入手! サイズも少し大きくなり、いよいよ本格デビューです♪ 熱っつあつを召し上がれ~(^_-)-☆ ハラペーニョの量は、お好みで追加できます!
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急に伸びた!

当店の観賞用の小さなアガヴェ。 温かくなってきたので、昼間に陽の光を♪ 花が咲くかな? ニョキッと少し伸びました!! 21日(春分の日)の今夜は 祝日ですが通常通りに営業いたします。 皆様、お待ちしてますね(^_-)-☆
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春分の日

今日はポカポカと春の陽気♪ 桜の開花も間もなくですね(^_-)-☆ 明日は【春分の日】 祝日ですが、当店は通常通りに営業いたします! 23日(土)を振替休日としてお休みいたします。 今夜も皆様のお越しをお待ちしております♪
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Real Matlatl

【Real Matlatl Mezcal】 「Olla de Barro」は、粘土で作った壷型の最古の蒸留器で Olla:オジャ=鍋  Barro:バロ=粘土という意味があります。 その他の呼び名にClay Pot と表記されたりする、 時間も手間もかかる500年以上前から行われている 蒸留方法です…
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Tajin!!

【マタドール】(闘牛士)というテキーラベースの 有名なカクテルがあります。 これをアレンジしてベースを「MEZCAL」に♪ フレッシュのパイナップルは、 イタリア産のチェリーブランデーに漬け込み フレッシュライムとAgaveシロップ! なかなか上出来の仕上がりの配合が 出来上がったのです…
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チレ!!

調理に独特の香りと深いコク、 スモーキーさや甘味をもたらせてくれる 【チレ】(乾燥唐辛子)(^_-)-☆ 粉末ではない「丸のまま」を見つけました♪ このポーションで購入できるのが嬉しいです! いい色してるでしょ(^_-)-☆
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Foodex Japan 2019

【FOODEX JAPAN 2019】 今週火曜日から今日まで開催されていた 国際食品・飲料展! 3日間、ウロウロと覗いてきました♪ メインは「メキシコ・エリア」の知人友人に会いにですが ウフフなお話を色々としてまいりました(^_-)-☆ その他の国も積極的に話しかけたりして・・・ …
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2019年3月

1989年3月に田舎者の私が東京に来ました! バブル真っ盛りの麻布十番は、何もかもがキラキラして とっても輝いて見えたのを覚えています。 一人ぼっちで、右も左も分からない私を 沢山の大人の人達が一つ一つ教えて 怒られ、笑われ、呆れられ、怒られ怒られ怒られ・・・(笑) そして30年が経ち、まだ私…
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カリカリ

ブラッドオレンジを乾燥させると 赤い色がイイ感じに仕上がりました♪ ほんのりと香りも残っているので カクテルに添えると綺麗ですね(^_-)-☆
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Maria Feliz

【Maria Feliz】Prudenciaは、女性3人組のメスカルメーカー! 自社専属の畑と栽培者により 高品質なアガヴェの栽培と 原料の味わいと特徴をダイレクトに表現できる 高い技術を持ち合わせています!! 今回入荷したのは!とても貴重な2種類♪ 少し詳しくお伝えしたいと思います(…
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ソトルにも♪

【SOTOL】とブラッドオレンジの相性も抜群ですね! メキシコ北部のチワワ州やデュランゴ州で造られる 「ダシリリオン」という植物が原料なんですよ。 リュウゼツランとは違う、スズラン亜科♪ 見た目は似ているのですがね(笑) ミステリアスな蒸留酒なのであります(^_-)-☆
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2018年末

2018年も残り数日! 当店は、通常営業は28日(金)まで! 今夜を含めて4日間で2018年はお終いです。 新年の営業開始日はまだ決めておりません(笑) 元旦から営業しようかどうか・・・ いろいろと考えております(^_-)-☆
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3連休!

お勤めの人は、今日から3連休! 当店は今夜はもちろん、23日(日)24日(祝)も 営業いたします♪ 皆様のお越しを楽しみにお待ちいたします(^_-)-☆ ですが、朝まではやりません!! という「ツ・モ・リ」です(笑)
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新入荷!!

MEZCALの新入荷商品が揃いました!! 入荷待ちをしていた大人気の 【MAREMOTO・ESPADIN】も1本入荷しました♪ 新たにやってきたのは、【SIETE MISTERIOS・DOBA-YEJ】 7つのミステリーという名前!ミステリアスな味わいですぞ(笑) 【DERRUMBES】は2種類入り…
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年末のお知らせ

いよいよ年末! 沢山のお問い合わせを頂き 23日(日) 24日(祝) 営業致します(^_-)-☆ この2日間は、18時オープンで24時~25時くらいまでとさせて頂きます。 お食事はご用意できないのですが・・・ クリスマス・ディナーの後でしょう? お近くまでお出かけの際には ぜひお立ち寄り…
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アロケーニョ

「Agave Americana」というアガヴェは、 【Arroqueno】や【Coyote】と呼ばれ 成熟するまで20年もかかるために 毎年、限られた量を少量だけ生産される とっても希少なMEZCALです!! ほんのり甘い香りがあるんですよ(^_-)-☆ ミニボトルなので・・・ 早い者…
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SOTOL !!

待ちに待っていた【SOTOL】が届きました! 今回入荷したのは3種類! メキシコのチワワ州が2種類 デュランゴ州が1種類 詳しく説明しても・・・ なんじゃそりゃ?ってなってしまうので(笑) 「あっ!それそれっ♪」と思った方々! 「おっ♪キター」ってお客様! 飲み比べをしながら盛り上…
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12月!!

営業前に日本初上陸の【SOTOL】を3種類! 試飲させてもらいました(^_-)-☆ この子達は、メキシコの砂漠に自生する 「ダシリリオン」というAGAVEそっくりの 植物から造られる蒸留酒! MEZCALよりもスムーズで クリアな味わいが特徴です。 またまた、謎の多いミステリアスな …
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