テーマ:ミクソロジー

小玉スイカとマンゴー♪

今年もこの季節がやってまいりました! 当店オリジナルの夏先取りカクテル 【スイカのソルティードッグ】 スイカをジューサーで搾り 裏漉ししてからシェーカーに ヒマラヤの岩塩をひと削りし エキストラバージン・オリーブオイルをエッセンスに! ウォッカベースでスッキリと仕上げます♪ リキュールやシロップを使用…
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熊本よりスイカが初入荷!

本日、熊本から【小玉スイカ】の初荷が届きました! 当店オリジナルの【スイカのソルティードッグ】は 6月頃から始めていたのですが 今シーズンは、ちょっと早めに開始致します♪ 今日は、半袖でもって気温ですね(^_-)-☆ タイミング良く入荷致しました。
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桜咲く♪

4月になりました! 今月は、和歌山から【木成りはっさく】が届きます! この「はっさく」は、収穫の時期を遅らせて 樹上に成らせたままにしたモノを収穫後に 温度管理をしながら1ヶ月間熟成させます♪ 果肉は大きめで、プリプリ感があり ほのかな苦みもあります! こんな【木成り八朔】を使って …
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大きくなりました!

宇和島から届く【ブラッドオレンジ】がひと回り大きくなりました♪ そろそろ真っ赤な「モロ種」が「タロッコ種」に変わり始めるかもしれませんね。 今年も3月中は、ご用意が出来ると思います(^_-)-☆ この味わいと香りは、今が旬!! 赤色色素の「アントシアニン」は疲労回復や美容にもイイのですよ♪
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イイ香り♪

宇和島のブラッドオレンジは、本当にイイ香りがします♪ 3月末ごろまでのシーズン中は、欠かす事無く仕入れます。 防カビ剤やワックスも使用していないので 今年も【特製のマーマレード】を無添加で作り 販売もする予定です(^_-)-☆ 安心安全な商品ですので、お子様にも最適なのですが お砂糖を必要以上…
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雪景色!

朝起きたら一面の雪景色! 夜のうちは雨でしたが、雪に変わって積もったんですね! 交通機関の乱れは仕方ないのでしょうが・・・ 駅の混雑具合にもビックリ!!! イライラとしてしまいまして・・・(苦) 一呼吸おいて、引き返し 笑って用事をすっぽかしました。 お店は開店しておりますよ(^_-)-…
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宇和島から真っ赤なオレンジ♪

今年もコイツの季節がやってまいりました!! 本日、宇和島から初荷が届きました。 愛媛県宇和島産の高級フルーツ【ブラッドオレンジ】 イタリアから輸入されたモノよりも濃厚な香りがあり、 契約している農家さんから収穫したその日に 直接送って頂くので鮮度も抜群♪ 赤い果肉の秘密は「アントシアニン」で …
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甘くて大きくて丸くて・・・

【あまおう】も価格が落ち着いてきました♪ 先日、デパートの中の果物屋さんや 高級フルーツを扱うお店を見て廻ると 贈答用のイチゴの種類の多さに驚きました! もちろん、価格にもオドロイタノデスガネ(笑) イチゴの旬は春なんだけどな~ 冬のイメージが定着しましたね。 春が待ち遠しーい(^_-)…
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媛の雫

愛媛生まれで愛媛育ち! 2002年に栽培適応性試験が開始され 最近になってようやく販売されることになった新しい柑橘♪ 【媛の雫】がやってまいりました。 オレンジほどの大きさで、皮が薄く手で剥けます。 もの凄く糖度が高く、香りは濃厚なミカン! ほどよい酸味があって本当に美味しい柑橘です。 …
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初競り!

本日初競りが行われて、いよいよ2016年が動き出した感じですね! 今年初の【縁起物】ですので、それぞれの品物もご祝儀がプラスされ 気持ちのいい値段が付きましたね♪ 柘榴をプチプチ潰しながら… 「一番鮪」を食べて縁起をかつごうか? なんて考えてみたり(笑)
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綺麗な赤♪

この粒、何だか分る人が意外と少ないのだと知りまして~(笑) カウンターの上の【ザクロ】を見て 「これは何ですか?」なんておっしゃる! 綺麗な赤色でしょ? ザクロの実の中身ですよ♪ 種なのかな?(笑) 忘年会のピークは今夜かな? 今夜はご予約も入っていないのでお電話下さいね(^_-)-…
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レモングラス

島らっきょじゃないですよ(笑) 【レモングラスの茎】です! 爽やかなレモンのような香りは、アジアン料理や ハーブティーなどの香りづけに使われますね♪ カクテルにもアレンジできるんですよ! 生姜との相性がイイので、 ピリッと辛めのカクテルに仕上げます(^_-)-☆ 寒い夜には最高ですよ♪
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大粒がイイね♪

岡山産の【ピオーネ】は、大きな粒が特徴ですね! ちょこっと乗せた500円玉程の大きさ♪ 濃厚な味わいなので、いろんなカクテルにアレンジできます。 今夜の梨は【新高】です(^_-)-☆ コチラも大きな梨(笑) きめ細やかで甘みも強いので、 どんなスピリッツと合わせても相性抜群ですよ♪
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天然グリーンレモン!

宮崎から【グリーンレモン】が届きました! 日南地区で9月末~11月頃まで収穫できる国産レモン 天然露地栽培で、防かび剤や除草剤なども使わない 皮まで安心安全な無農薬♪ ミカンのような香りもあり、酸味も強く ビタミンCも多く含んでいます。 スッキリサッパリとしたカクテルに仕上げましょう(^_-)…
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秋の味覚を♪

ピオーネ】が入荷すると秋を感じます♪ 「巨峰」と「マスカット」の交配種の 【ピオーネ】は巨峰の血を受け継ぎ、色は濃い紫! 粒が非常に大きく食べ応えがある葡萄ですよね。 果粒は巨峰よりやや大きく、 マスカットの爽快な香りを持っていてとってもジューシー♪ 糖度も16度以上になり、強い甘さとそれを支…
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2015 夏 !

8月! 2015年の夏! 日本全国から夏のフルーツが続々到着しております♪ 桃やマンゴー、スイカにパイナップル!! さあ、ワクワク♪ドキドキの夏本番です(^_-)-☆
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完熟保証!!

新潟の西瓜!! 【完熟保証】って♪こんな風に書かれると買わずにおれん! カクテルにしないで、キンキンニ冷やしてみんなで食べますかーー(笑) 果肉も真っ赤でジューシーなんだろうな~(^_-)-☆ さあ、金曜日!飲もう♪
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冷えたスイカ!

キンキンに冷やしたスイカ!をかぶりつきたくなりますね(笑) スパイキュールのスイカのカクテルは、フレッシュのスイカに岩塩とウォッカ! エキストラ・バージン・オリーブオイルを数滴♪ リキュールもシロップも一切使用しないオリジナルです(^_-)-☆ オーダーが入ってからスイカを搾るので ちょっとお時間を…
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フレッシュフルーツ

本日の桃は、山梨産の【白鳳】を♪ バレンシア・オレンジも元気なモノが入荷しました。 グレープフルーツは南アフリカ産で酸味がイイですね。 オーガニックのスペアミントもいい香りをはなっております(^_-)-☆ マンゴーやパイナップルもスイカも!! 夏はフルーツがいっぱいあるのでテンコ盛りです(笑)
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プラムの蒸留酒

ルーマニア北部に、山々が重なりあい美しい自然の広がる マラムレシュという地方があり、ウクライナと国境を接する北部の山間には、 おとぎ話に出てきそうな、昔ながらのたたずまいの村々が今でもあるのだそうです♪ そんな村で「プラム」を原料に蒸留したスピリッツがあります。 その名を【HORINCA】(ホリンカ)…
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岡山の白桃♪

昼過ぎからブラブラ探索していたら・・・ ちょっと手頃な「岡山県産の白桃」を見つけちゃいました♪ これは旨いぞよーー(^_-)-☆ もちろん、【ベリーニ】に仕上げます!
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白桃の特製ベリーニ

7月になり、夏も本番! 独特の甘い香りと果肉の甘さがたまらない桃の登場♪ 【フレッシュピーチの特製ベリーニ】の季節が やって来ました(^_-)-☆ このカクテルは、ヴェネツィアの「ハリーズバー」で 1948年に桃のピューレとヴェネツィア近郊で生産される プロセッコというスパークリング・ワインを…
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桃の仕込み♪

桃の仕込みをしましたよ♪ ということは・・・【フレッシュピーチの特製ベリーニ】(^_-)-☆ 明日から7月!ちょっと早いけど桃のカクテルを始めます。 当店の夏定番の「泡と桃」♪ さあ、夏がきますよ!!!
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スッキリ!

今日は気持ちよく快晴(^_-)-☆ 千葉県産のスイカも小玉ではなく大玉ですよ! 大きなスイカが出回るようになると 「スイカ割り」がやりたくなっちゃいます(笑) そろそろ海開きだし♪ 最近、グレープフルーツはルビーとホワイト 両方をご用意しております。 サッパリ・スッキリのカクテルのオ…
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梅雨入り

関東も梅雨入りしたそうですね! 昨年より3日遅れですってね~ 雨さえ降らなければ、何気に心地のいい気温に感じてます♪ ジメジメした感じがないからですね(^_-)-☆ 本日入荷のスイカは、千葉県八街産! 皮が薄くてジューシーで甘い♪
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今年もこの季節が!

今年もこの季節がやってまいりました! 当店オリジナルの夏先取りカクテル 【スイカのソルティードッグ】 スイカをジューサーで搾り 裏漉ししてからシェーカーに ヒマラヤの岩塩をひと削りし エキストラバージン・オリーブオイルをエッセンスに! ちょっと企業秘密もありますが(笑) ウォッカベ…
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生ライチが入荷!!

フルーツ王国 台湾からフレッシュな【生ライチ】が入荷しました! 【玉荷包】(ぎょくかほう)またの名を「ドラゴン・ライチ」とも呼ばれ、 一般的なライチと比べると種が小さく果肉が多いんです♪ 糖度も高くとってもジューシーでライチの最高級品といわれています。 年間わずか2週間(5月末~6月初旬)しか収穫でき…
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不思議なピーチパイン(笑)

今月は、沖縄から【ピーチパイン】が入荷しています! パイナップルなのにピーチ? 果肉が白くて、ほんのり桃のような香りがあるんですよ♪ 写真は、まだ完熟していない【ピーチパイン】です。 完熟すると表面もほんのりピンク色に(^_-)-☆ 「不思議なピーチパイン」(笑) 若い人には分らないかな? …
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5月の一押しは【ピーチパイン】で!

ゴールデンウィーク真っ只中!って感じの麻布十番(笑) お仕事の方より、お休みの方が圧倒的に多いですね♪ 明日から5月!一押しは沖縄産の【ピーチパイン】!!! その名の通り、桃の香りも持つ【沖縄ピーチパイン】 このパイナップルは、沖縄生まれの新しい品種で 白っぽい果肉から別名「ミルクパイン」とも呼ばれ…
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いよいよ!【タロッコ種】が入荷

4月に入り、宇和島産ブラッドオレンジも【タロッコ種】が入荷です。 味わいも香りも先月までの【モロ種】とは全然違います! 色も真っ赤ではなく、赤いオレンジ色♪ 酸味が抑えられ、甘く芳醇な香り(^_-)-☆ 春の柑橘って感じで最高ですよ。 どんなカクテルとの相性も抜群です!
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