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zoom RSS カルニタス?カニータス?

<<   作成日時 : 2018/09/29 18:26   >>

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メキシコの豚肉の蒸し焼き料理を

「カルニタス」?「カニータス」?

どちらの発音が正しいのか・・・

ぶつ切りにした骨付き肉だけでなく、

内臓や皮、耳と鼻と尻尾まで余すことなく

塩をまぶして大鍋で煮てから、

染み出してくる脂でこんがりと焼くという豪快な料理!

当店では、肩ロースの塊を様々なスパイスやハーブで煮あげます♪

コリアンダーシード、クミンシード、オレガノが決め手です!!

仕込みに時間はかかりますが、

大好評なので定番のメニューに仲間入りいたします(^_-)-☆

写真は煮あがったばかりの状態です。

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